塩尻市　そば屋しみず

なかなか食べる機会のなかった塩尻市で蕎麦を食べることにした。
目的地は、ここしみずさん。かなりわかりづらい場所にある。

お通しにサラダが出てきた。さわやかな春の香りがしたけど、
あいにく生野菜が苦手なので半分くらい残してしまった(´･ω･`)

　

ここでは何種類か蕎麦を打っているようで、初めは田舎・挽ぐるみ・更科の
3種盛を頼もうと思っていたのだけれど、1日10食限定の玄蕃之丞という
蕎麦がまだあったので、それを食すことに。

緑がかった良い色である。
田舎蕎麦っぽい見た目に反しスッキリ系なのに加え、薄味のつゆが
当初は物足りなかったんだけど、蕎麦の甘みが広がるという意味で
これはこれで良いのかも知れない。

ただ、限定という言葉から期待していたものとは違う気がした。
他の3種よりも高いし。まあ、それは他を食べてみないとわからないだろう。

と、思いながら食べていると、ご主人がサービスで別のざるを持ってきた。
名は五穀。玄蕃之丞の親戚のようなものであるとの由。確かに見た目は似ている。

・・・が！
これは良い！蕎麦の香りが凄い。噛めば噛むほど香りと味わいが広がる。
つゆとの相性は相変わらずあまり良くはないが、断然こっちの方が好きだ。

メニューを見ると、他の蕎麦の半分の量しか提供しないようである。
しかも、他の蕎麦と同じ量にすると、限定食である玄蕃之丞よりも高い代物。

・・・なぜ、そんな代物をわざわざサービスで出すの？
理由もよくわからないまま、1.5食分を食べた満足感で店を後にするのでした。
　
　
あ、書き忘れてた。
ワサビが素晴らしいです。香りも辛みも最高です。

[googlemap lat=”36.111242″ lng=”137.943177″ align=”undefined” width=”480px” height=”300px” zoom=”15″ type=”G_NORMAL_MAP”]長野県塩尻市大字宗賀桔梗ケ原７６−１[/googlemap]　　　左下のGoogleロゴをクリックするとより大きな画面で地図を参照できます